ついに椎茸が生えてきた。採れたては美味い。 : 私が思うところ。Gクラ使いでTKLM信者で...

こんにちは。Johnです。

去年植え付けた椎茸。
人生で初めて椎茸栽培に挑戦したのですが、寒さを感じるようになった秋についに生えてきました。

そういえば去年植えた椎茸はどうなっただろうか？
チラッと覗いてみるとこの通り。

大きくなりすぎた物が多かったので少し気付くのが遅かったようです。
10月中旬くらいから生え始めていたのだと思います。

たくさん生えているので、食べ頃の椎茸を選んで収穫しました。

木屑や土のような物が表面に付着していたりするので、指で軽く擦って汚れを落とします。
キノコは基本的に水で洗うような事はしません。

汚れが落ちたらこの茎のような棒状の部分を包丁で切り落とします。
切らなくても良いですが、焼く時に楽になるので切った方が良いです。

フライパンに並べやすいように程よいサイズにカットします。

少し油を敷いたフライパンに並べてじっくり加熱します。
5分ほどで出来上がります。

焼けたら醤油と七味をかけて美味しくいただきましょう。
今回は七味がなかったので一味を使用しています。

私は椎茸のあの特徴的な匂いが嫌でそれほど好きな食材ではないのですが、採れたての椎茸はあの臭みがほとんどなく非常に美味しく食べる事が出来ます。
椎茸が苦手な人もこれなら美味しいと感じるはずです。

それではまた。